آشپزي غذاهاي گيلاني - چكيده تجربيات ني ني سايت - سال 1404 - 22 مورد
سفري به طعمهاي بهشتي: آشپزي گيلاني از دريچه تجربيات ني ني سايت (سال 1404)
گيلان، سرزميني كه با عطر سبزه و طعم ترشش، دل هر گردشگر و عاشقي را ميربايد. آشپزي گيلاني، بيش از يك مجموعه دستور غذا، داستاني است از دل طبيعت، از دستهاي هنرمند زنان و مردان اين ديار، و از سالها تجربه كه سينه به سينه منتقل شده است. در سال 1404، همچنان شور و شوق يادگيري و به اشتراكگذاري اين ميراث ارزشمند در دل جامعه، به ويژه در بسترهايي چون ني ني سايت، زنده و پوياست. اين مقاله، چكيدهاي است از تجربيات، سوالات متداول و چالشهايي كه كاربران ني ني سايت در مسير آشپزي غذاهاي گيلاني با آنها روبرو شدهاند، به همراه پاسخهاي كاربردي.
مزاياي آشپزي غذاهاي گيلاني: طعمي نو، سلامتي نو
يادگيري و پخت غذاهاي گيلاني، فراتر از لذت چشيدن طعمهاي بينظير، فوايد بيشماري را براي سلامتي و سبك زندگي ما به ارمغان ميآورد. اين غذاها عمدتاً با استفاده از مواد اوليه تازه و ارگانيك كه در دامان طبيعت سرسبز گيلان يافت ميشوند، تهيه ميگردند. سبزيجات معطر فراوان، انواع ماهيهاي تازه درياي خزر، دانههاي روغني مانند گردو و فندق، و استفاده هوشمندانه از سير و پياز، تركيبي را ميسازند كه نه تنها خوشطعم، بلكه سرشار از ويتامينها، مواد معدني و آنتياكسيدانها هستند. اين امر باعث ميشود تا مصرف اين غذاها به تقويت سيستم ايمني بدن، بهبود سلامت قلب و عروق، و حتي كمك به كاهش التهابات در بدن ياري رساند.
يكي ديگر از جنبههاي مهم غذاهاي گيلاني، تنوع و رنگارنگي آنهاست. از سبزيخورشتهاي پرملات و مقوي تا ماهيfedهاي دودي و كبابي، هر وعده غذايي گيلاني، تجربهاي بصري و حسي دلپذير را خلق ميكند. اين تنوع، امكان يك رژيم غذايي متعادل و بدون خستگي را فراهم ميآورد. همچنين، استفاده از روشهاي پخت سالم مانند بخارپز كردن، آبپز كردن و كبابي كردن، ميزان مصرف روغن را به حداقل ميرساند و غذاهايي سبك و قابل هضم را در اختيار ما قرار ميدهد. اين رويكرد، به ويژه براي افرادي كه به دنبال كاهش وزن يا كنترل بيماريهايي مانند ديابت و فشار خون هستند، بسيار حائز اهميت است.
فراتر از فوايد جسماني، آشپزي گيلاني دريچهاي است به فرهنگ و تاريخ غني اين سرزمين. درگير شدن با عطر و طعم اين غذاها، حس نزديكي با طبيعت را در ما زنده ميكند و يادآور سنتهاي گذشته است. زماني كه با عشق و دقت، يك ميرزاقاسمي يا يك سير قليه را براي خانواده آماده ميكنيم، در واقع بخشي از اين ميراث فرهنگي را به نسلهاي آينده منتقل كردهايم. اين عمل، علاوه بر ايجاد خاطرات خوش، ميتواند حس تعلق خاطر به فرهنگ بومي را در ميان جوانان نيز تقويت نمايد و آنها را به سمت غذاي سالم و سنتي سوق دهد.
چالشهاي آشپزي غذاهاي گيلاني: مسير پر پيچ و خم طعم
با وجود تمام جذابيتها، آشپزي غذاهاي گيلاني بدون چالش نيست. يكي از مهمترين موانع، دسترسي به مواد اوليه خاص و گاه كمياب است. سبزيجات محلي منحصر به فرد گيلان، مانند خالواش، چوچاق، و ترشيواش، كه در طعم و عطر نهايي غذا نقشي اساسي دارند، در همه جاي ايران به راحتي يافت نميشوند. اين كمبود، گاهي موجب ميشود تا آشپزان ناگزير به حذف يا جايگزيني اين مواد شوند كه اين خود، ميتواند از اصالت و طعم واقعي غذا بكاهد. در ني ني سايت، بسياري از كاربران از همين دشواري در تهيه مواد اوليه گلايه كرده و به دنبال راهكارهاي جايگزين بودهاند.
چالش ديگر، پيچيدگي برخي دستورهاي پخت و نياز به مهارت و تجربه است. غذاهايي مانند فسنجان گيلاني يا بادمجان قورمه، با وجود سادگي ظاهري، نيازمند ظرافتهاي خاصي در پخت هستند. تنظيم دقيق ميزان ترشي و شيريني، نحوه سرخ كردن مواد، و زمانبندي اضافه كردن تركيبات، همگي در رسيدن به طعم ايدهآل نقش دارند. اين پيچيدگيها، به خصوص براي تازهكارها، ميتواند دلهرهآور باشد و منجر به نااميدي يا تهيه غذايي غيردلخواه شود. پرسشهاي پرتكرار در انجمنهاي آشپزي ني ني سايت، گواه همين موضوع است.
بوي خاص برخي از غذاهاي گيلاني، مانند سيرقليه، گاهي ميتواند براي افرادي كه با آن آشنايي ندارند، زننده باشد. همچنين، ميزان مصرف سير و سبزيجات معطر در برخي از اين غذاها، ممكن است با ذائقه عمومي همه همخواني نداشته باشد. در كنار اين موارد، مسائل مربوط به زمانبر بودن پخت برخي از غذاها، به خصوص براي افراد شاغل يا كساني كه مشغله زيادي دارند، ميتواند مانعي براي امتحان كردن آنها باشد. اين چالشها، نيازمند صبر، حوصله و البته، بهرهگيري از تجربيات ديگران است تا بتوان بر آنها غلبه كرد.
نحوه استفاده از آشپزي غذاهاي گيلاني: گامي به سوي سلامتي و لذت
شروع يادگيري آشپزي گيلاني، نيازمند گامهاي ساده و منظمي است. اولين گام، انتخاب چند دستور پخت ساده و محبوب است. غذاهايي مانند ميرزاقاسمي، باقلاقاتوق، و زيتون پرورده، گزينههاي بسيار خوبي براي شروع هستند. اين غذاها، علاوه بر طعم فوقالعاده، نسبتاً ساده بوده و مواد اوليه آنها نيز در بيشتر عطاريها و فروشگاهها يافت ميشود. مطالعه دقيق دستور پخت، توجه به نكات ريز و مهم، و پرسيدن سوال از افراد باتجربه، ميتواند شما را در اين مسير ياري كند.
براي غلبه بر مشكل دسترسي به مواد اوليه، ميتوان از جايگزينهاي هوشمندانه استفاده كرد. براي مثال، اگر به سبزيجات خاصي دسترسي نداريد، ميتوانيد از تركيبي از سبزيجات معطر موجود مانند گشنيز، جعفري، و شويد استفاده كنيد و سعي كنيد عطر و طعم مورد نظر را با كمي خلاقيت به دست آوريد. همچنين، در برخي مواقع، استفاده از سبزيجات خشك شده كه عطر و طعم قويتري دارند، ميتواند راهگشا باشد. نكته كليدي، درك روح كلي غذا و تلاش براي رسيدن به آن، حتي با تغييراتي جزئي در مواد اوليه است.
استفاده از منابع معتبر، مانند كتابهاي آشپزي تخصصي گيلاني، وبسايتهاي آشپزي معتبر، و البته، تجربيات كاربران ني ني سايت، بسيار حياتي است. در بخش پرسش و پاسخ ني ني سايت، سوالات بسياري در مورد نحوه نگهداري سبزيجات، ميزان ترشي و شيريني، و تكنيكهاي خاص پخت پرسيده شده است. با مطالعه اين بحثها و پرسيدن سوالات خود، ميتوانيد از دانش جمعي بهرهمند شويد و اشتباهات رايج را تكرار نكنيد. همچنين، تشويق اعضاي خانواده به مشاركت در پخت و پز، ميتواند لذت اين تجربه را دوچندان كند.
22 مورد از سوالات متداول كاربران ني ني سايت (سال 1404) و پاسخهايشان
1. چگونه سبزيجات مورد نياز غذاهاي گيلاني را تهيه كنم؟
اگر در شهرهاي ديگر زندگي ميكنيد، بهترين گزينه، جستجو در فروشگاههاي مواد غذايي بزرگ، بازارهاي روز، و عطاريهاي معتبر است. برخي از اين سبزيجات، به صورت خشك شده نيز عرضه ميشوند كه در صورت نبود نوع تازه، جايگزين مناسبي هستند. همچنين، امكان خريد آنلاين از فروشگاههاي تخصصي مواد غذايي گيلاني وجود دارد كه ميتوانند گزينهاي مطمئن باشند.
در نهايت، اگر به سبزيجات خاصي دسترسي نداريد، نااميد نشويد. بسياري از كاربران ني ني سايت، تجربه خود را به اشتراك گذاشتهاند كه چگونه با استفاده از سبزيجات در دسترس و كمي خلاقيت، توانستهاند طعم دلخواه را به دست آورند. كليد موفقيت، درك عطر و طعم غالب هر سبزي و تلاش براي ايجاد تعادل مشابه با سبزيجات ديگر است.
فصل تهيه سبزيجات تازه نيز اهميت دارد. در فصل بهار و تابستان، دسترسي به انواع سبزيجات تازه بيشتر است. اگر به سبزيجات در فصل خود دسترسي داريد، ميتوانيد آنها را فريز يا خشك كنيد تا در طول سال نيز از آنها بهرهمند شويد.
2. سير قليه را چطور بپزيم كه بوي آن اذيت كننده نباشد؟
يكي از دلايل بوي تند سير قليه، استفاده از سير خام زياد و عدم پخت كافي آن است. براي كاهش تندي سير، ميتوانيد سير را رنده كرده و قبل از اضافه كردن به غذا، آن را براي چند دقيقه در كمي روغن تفت دهيد تا عطر آن ملايمتر شود. همچنين، استفاده از سير تازه و جوان، نسبت به سير كهنه، طعم ملايمتري دارد.
زمان پخت طولاني نيز به جا افتادن طعم سير و كاهش تندي آن كمك ميكند. سير قليه معمولاً نياز به چند ساعت پخت آرام دارد تا گوشت نرم شده و طعم سير به خوبي با بقيه مواد تركيب شود. اضافه كردن كمي آلو يا تمبر هندي در انتهاي پخت نيز ميتواند به متعادل كردن طعم و كاهش حدت بوي سير كمك كند.
برخي كاربران ني ني سايت، تجربه استفاده از مقداري رب انار يا رب آلوچه در سير قليه را نيز پيشنهاد دادهاند تا طعم ترش و ملس، تندي سير را تعديل كند. انتخاب گوشت مناسب (مانند گوشت مرغ يا گوشت گوسفندي) و پخت اوليه مناسب آن نيز در كيفيت نهايي غذا تاثيرگذار است.
ما ابزارهايي ساخته ايم كه از هوش مصنوعي ميشه اتوماتيك كسب درآمد كرد:
✅ (يك شيوه كاملا اتوماتيك، پايدار و روبهرشد و قبلا تجربه شده براي كسب درآمد با استفاده از هوش مصنوعي)
3. ميرزاقاسمي چطور درست كنم كه آبكي نشود؟
راز اصلي ميرزاقاسمي خوب، استفاده از بادمجانهاي كبابي با كيفيت و آبگيري مناسب آنهاست. بادمجانها را بايد روي شعله مستقيم گاز يا ذغال كبري كنيد تا پوست آنها كاملاً بسوزد و گوشت داخل آن نرم شود. سپس پوست سوخته را جدا كرده و گوشت بادمجان را كاملاً له كنيد.
پس از اضافه كردن سير و گوجه فرنگي، بايد غذا را روي حرارت ملايم به خوبي تفت دهيد تا آب اضافي تبخير شود و مخلوط غليظ گردد. در اين مرحله، مهم است كه شعله گاز كم باشد تا غذا ته نگيرد. برخي كاربران براي اطمينان از غلظت مناسب، پس از مخلوط كردن مواد، درب قابلمه را براي چند دقيقه برميدارند تا بخار آب خارج شود.
استفاده از تخم مرغ در انتها نيز به غلظت و انسجام ميرزاقاسمي كمك ميكند. پس از اضافه كردن تخم مرغ، بايد آن را سريع هم بزنيد تا كاملاً با مواد تركيب شود و به صورت عسلي يا بسته درآيد. نكته ديگر، ميزان گوجه فرنگي است؛ استفاده بيش از حد گوجه فرنگي ميتواند باعث آبكي شدن غذا شود.
4. باقلاقاتوق با لوبيا خشك يا تازه؟
باقلاقاتوق را هم ميتوان با لوبيا باقلا تازه و هم با لوبيا باقلا خشك تهيه كرد. در صورت استفاده از لوبيا خشك، بايد آن را از شب قبل خيسانده و چندين بار آب آن را عوض كنيد تا نفخ آن گرفته شود. سپس آن را كمي بجوشانيد تا نيمپز شود.
لوبيا باقلا تازه، طعم و عطر زندهتري به غذا ميدهد و پخت آن سريعتر است. در صورت دسترسي به باقلاي تازه، آن را پوست گرفته و آماده پخت كنيد. تجربه كاربران ني ني سايت نشان ميدهد كه هر دو نوع لوبيا، طعم خوبي به باقلاقاتوق ميدهند، اما استفاده از باقلاي تازه، حس و حال اصيلتري را تداعي ميكند.
مهمترين نكته در هر دو حالت، زمان پخت كافي است تا لوبياها كاملاً نرم شوند و طعم دلپذير شنبليله و سير با آنها تركيب شود. در صورت استفاده از لوبيا خشك، اطمينان حاصل كنيد كه به طور كامل نرم شده باشد تا مشكلي در هضم آن پيش نيايد.
5. براي زيتون پرورده، از چه نوع زيتوني استفاده كنم؟
بهترين نوع زيتون براي پرورده، زيتون بدون هسته و از نوع "زيتون شكسته" يا "زيتون پرورده" است كه در فروشگاهها عرضه ميشوند. اين زيتونها معمولاً بافتي نرمتر و طعمي متعادلتر دارند. زيتونهاي سبز و سياه هر دو قابل استفاده هستند، اما زيتون سبز معمولاً بافت سفتتري دارد كه براي پرورده مناسبتر است.
ميتوانيد از زيتونهاي هسته دار نيز استفاده كنيد، اما جدا كردن هسته از آنها زمانبر خواهد بود. نكته مهم، شستن خوب زيتونها براي گرفتن تلخي اضافي و سپس آمادهسازي براي مخلوط كردن با مواد پرورده است.
تركيبات اصلي زيتون پرورده شامل رب انار، گردوي آسياب شده، سير له شده، گلپر، و گاهي كمي سبزيجات معطر مانند نعنا يا پونه است. نسبت اين مواد بايد به گونهاي باشد كه طعم زيتون غالب باشد و طعم ملس رب انار و عطر گردو و سير، آن را تكميل كند.
6. فسنجان گيلاني با رب انار شيرين يا ترش؟
فسنجان گيلاني، به طور سنتي با رب انار ترش تهيه ميشود تا طعم ملس و جذابي داشته باشد. استفاده از رب انار شيرين، طعم فسنجان را به سمت شيريني صرف ميبرد كه با ذائقه سنتي اين غذا همخواني ندارد.
با اين حال، برخي افراد، تركيبي از رب انار ترش و شيرين را به كار ميبرند تا تعادل بهتري بين طعمها ايجاد كنند. ميزان ترشي و شيريني، كاملاً سليقهاي است و بسته به نوع رب انار و ذائقه فرد، قابل تنظيم است. كاربران ني ني سايت، تجربيات متنوعي در اين زمينه به اشتراك گذاشتهاند.
نكته مهم ديگر در تهيه فسنجان، استفاده از گردوي تازه و با كيفيت است. گردو بايد به خوبي آسياب شود و براي مدت طولاني روي حرارت ملايم بجوشد تا روغن گردو آزاد شده و طعم آن به خوبي در سس نفوذ كند.
7. چطور كته گيلاني را پفكي و خوش عطر درست كنم؟
براي پفكي شدن كته گيلاني، نسبت آب به برنج بسيار مهم است. معمولاً براي هر پيمانه برنج، حدود 1.5 تا 1.7 پيمانه آب كافي است. استفاده از آب زياد باعث خميري شدن كته ميشود.
استفاده از روغن محلي يا كره و همچنين كمي نمك در آب برنج، به عطر و طعم كته كمك ميكند. قبل از ريختن آب، برنج را با دست كمي ورز دهيد تا نشاسته اضافي آن گرفته شود، سپس آب را اضافه كنيد. حرارت اوليه بايد نسبتاً بالا باشد تا آب به جوش آيد و سپس حرارت را كم كنيد تا كته به آرامي دم بكشد.
اضافه كردن چند برگ بو يا كمي پياز خلال شده در كنار كته در حال دم كشيدن، ميتواند عطر فوقالعادهاي به آن ببخشد. همچنين، درب قابلمه را با دمكني مناسب بپوشانيد تا بخار آن به خوبي حفظ شود.
8. ماهي سفيد را چطور براي قليه ماهي استفاده كنم؟
ماهي سفيد، به دليل گوشت لطيف و طعم خوبش، گزينه ايدهآلي براي قليه ماهي است. ابتدا ماهي را به قطعات مناسب برش دهيد و استخوانهاي درشت آن را جدا كنيد. سپس آن را با نمك، فلفل و كمي زردچوبه مزهدار كنيد.
براي تهيه قليه ماهي، ابتدا پياز را تفت دهيد، سپس سبزيجات معطر مخصوص قليه (مانند گشنيز، شنبليله، و كمي سير) را اضافه كرده و تفت دهيد. پس از افزودن رب گوجه فرنگي، تمبر هندي (يا رب انار ترش) و آب، اجازه دهيد سس قليه جا بيفتد. در نهايت، قطعات ماهي را اضافه كنيد و روي حرارت ملايم بپزيد.
نكته مهم در پخت ماهي، عدم پخت طولاني است. ماهي سفيد به سرعت ميپزد و اگر بيش از حد حرارت ببيند، گوشت آن له شده و از هم ميپاشد. معمولاً 15 تا 20 دقيقه پخت براي قطعات ماهي كافي است.
9. ترش تره، غذايي ساده اما با فوت و فن!
ترش تره، يكي از غذاهاي ساده و خوشمزه گيلاني است كه پايه اصلي آن سبزيجات مختلف مانند اسفناج، تره، جعفري، و شويد است. نكته كليدي در اين غذا، ريز خرد كردن سبزيجات و تفت دادن آنها به اندازه كافي است تا عطر و طعمشان آزاد شود.
اضافه كردن تخم مرغ و كمي سير له شده در انتهاي پخت، به غلظت و طعم ترش تره كمك ميكند. استفاده از رب انار ترش يا آلوچه نيز براي ايجاد طعم ترش دلخواه ضروري است. برخي كاربران ني ني سايت، در صورت عدم دسترسي به ترشي قرمزي (نوعي رب انار محلي)، از تركيب رب انار و آبليمو استفاده ميكنند.
ترش تره معمولاً با كته گيلاني سرو ميشود و يك وعده غذايي كامل و سالم را تشكيل ميدهد. ميزان ترشي و غلظت غذا، سليقهاي است و ميتوانيد آن را با توجه به ذائقه خود تنظيم كنيد.
10. چطور سيرابيج را بپزيم كه نه سفت باشد و نه وا رفته؟
سيرابيج، غذايي با گوشت چرخ كرده و سبزيجات متنوع است كه معمولاً با پياز داغ فراوان و رب گوجه فرنگي تهيه ميشود. براي جلوگيري از سفت شدن سيرابيج، بايد از گوشت چرخ كرده تازه و با كيفيت استفاده كنيد و آن را به خوبي با پياز تفت دهيد تا رنگ آن تغيير كند.
سبزيجات سيرابيج، مانند گشنيز، جعفري، و كمي تره، بايد ابتدا خوب شسته و ريز خرد شوند. سپس آنها را در روغن تفت دهيد تا عطرشان آزاد شود. تركيب سبزيجات تفت داده شده با گوشت چرخ كرده و رب گوجه فرنگي، پايه اصلي سيرابيج را تشكيل ميدهد.
براي جلوگيري از وا رفتن سيرابيج، معمولاً از كمي آرد يا نشاسته ذرت در مخلوط گوشت و سبزيجات استفاده ميشود. اين كار به انسجام غذا كمك ميكند. سيرابيج نيز مانند بسياري از غذاهاي گيلاني، روي حرارت ملايم دم كشيده و جا ميافتد.
11. چطور زيتون پرورده را براي مدت طولاني نگهداري كنم؟
زيتون پرورده را ميتوان در ظرف در بسته و در يخچال تا حدود 2 تا 3 هفته نگهداري كرد. براي افزايش ماندگاري، مطمئن شويد كه تمام مواد پرورده، سطح زيتونها را پوشانده باشند و هيچ قسمتي از زيتون در معرض هوا نباشد.
اگر قصد نگهداري طولانيتر داريد، ميتوانيد زيتون پرورده را در ظروف شيشهاي استريل شده بريزيد و روي آن را با لايه نازكي از روغن زيتون بپوشانيد. سپس درب ظرف را محكم ببنديد و در يخچال نگهداري كنيد. اين روش ميتواند ماندگاري آن را تا چند ماه افزايش دهد.
قبل از مصرف، زيتون پرورده نگهداري شده را بچشيد تا از طعم و كيفيت آن اطمينان حاصل كنيد. در صورت مشاهده هرگونه تغيير رنگ يا بو، از مصرف آن خودداري كنيد.
12. مرغ ترش، غذايي با طعم به ياد ماندني!
مرغ ترش، يكي ديگر از غذاهاي محبوب گيلاني است كه با مرغ (معمولاً ران يا سينه) و سبزيجات معطر و رب انار تهيه ميشود. كليد طعم بينظير مرغ ترش، استفاده از سبزيجات تازه و متنوع است كه عطر خاصي به غذا ميبخشند.
مرغ ابتدا بايد كمي تفت داده شده يا آبپز شود. سپس سبزيجات (مانند گشنيز، جعفري، كمي تره، و گاهي شنبليله) را ريز خرد كرده و با پياز داغ و رب انار مخلوط ميكنند. در نهايت، مرغ به همراه آب آن، به مخلوط سبزيجات اضافه شده و روي حرارت ملايم پخته ميشود تا طعمها به خوبي با هم تركيب شوند.
برخي كاربران ني ني سايت، براي ايجاد طعم ترشتر، از كمي آلوچه يا ليمو عماني نيز در مرغ ترش استفاده ميكنند. اين غذا معمولاً با كته يا پلو سرو ميشود و طعم ملس و ترش آن، بسيار اشتهاآور است.
13. چطور ماهي دودي يا كولي، طعم خوبي داشته باشد؟
ماهي دودي و كولي، از ماهيهاي خاص شمال هستند كه به صورت سنتي دودي يا نمك سود ميشوند. براي مصرف اين ماهيها، معمولاً آنها را سرخ كرده يا در روغن تفت ميدهند.
قبل از مصرف، ماهيهاي نمك سود را حتماً چند بار بشوييد تا شوري آنها گرفته شود. ماهيهاي دودي، خودشان طعم و عطر قوي دارند، بنابراين بهتر است آنها را با حداقل ادويه و چاشني مصرف كنيد. سرخ كردن آنها در روغن داغ، باعث ترد شدن پوستشان و لذتبخشتر شدنشان ميشود.
برخي كاربران ني ني سايت، تجربه سرخ كردن كولي با رب انار و سير را نيز به اشتراك گذاشتهاند كه طعم جالبي به آن ميبخشد. نكته مهم، خريد ماهي از منابع معتبر و اطمينان از كيفيت و تازگي آن است.
14. چطور كباب ترش را خوشمزه درست كنم؟
كباب ترش، يكي از مشهورترين غذاهاي گيلاني است كه با گوشت قرمز (معمولاً راسته يا فيله گوسفند و گوساله) و مواد ترش مزه مانند رب انار، گردو، و سبزيجات تهيه ميشود. كليد طعم عالي آن، در مرينيت كردن گوشت به مدت كافي است.
گوشت را به قطعات مناسب برش دهيد و با رب انار، گردوي آسياب شده، پياز رنده شده، نمك، فلفل، و كمي روغن مخلوط كنيد. اجازه دهيد گوشت حداقل چند ساعت، و ترجيحاً يك شب تا صبح، در يخچال مرينيت شود تا طعمها به خوبي به خورد گوشت بروند.
كباب ترش را ميتوان به صورت سيخي روي زغال يا در تابه گريل كرد. نكته مهم، پخت گوشت تا حدي كه نرم و آبدار بماند و بيش از حد خشك نشود. برخي كاربران براي طعم بهتر، از كمي سبزيجات معطر مانند زيتون پرورده نيز در كنار كباب ترش استفاده ميكنند.
15. چطور گ مج ِ ِ ، ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ ِ
برچسب: ،